mussaman咖喱源于泰国南部。 类似的马来西亚咖喱，印度咖喱有一些相似之处，Mussaman咖喱有一个温暖的香料，如桂皮，丁香，肉豆蔻丰富。 常与牛肉，土豆，胡萝卜，洋葱，和花生的准备，我也加入香菇，青菜等，并切换牛肉豆腐。

成份：

* 3青葱，切片
* 5瓣大蒜，去皮
* 2红辣椒（去籽，或留在辣咖喱种子）
* 1一块拇指大小的高良姜（泰国生姜，或者如果无法替代生姜），去皮，切片
* 2棵香茅，外叶和灯泡取出，然后切成薄片（保存上的茎扔进锅）
* 2柠檬叶（亚洲杂货店 - 通常在冰箱）
* 1汤匙。 香菜种子，地面（磨他们在自己的咖啡研磨机，或使用杵和迫击炮）
* 1汤匙。 小茴香种子，地面（磨他们同样的方式作为香菜）
* 1/2茶匙。 肉豆蔻，最好从地面整个肉豆蔻
* 1/2茶匙。 肉桂
* 1/4茶匙。 地面丁香
* 1茶匙。 地面豆蔻
* 1-2汤匙。 海盐（如果你不是素食主义者或犹太教使用鱼露）
* 1茶匙。 虾酱（省略，像我一样，如果你是素食主义者或犹太教）

制备方法：

1。 将粘贴在食品加工机（或果汁）的所有成分，并处理好。 为了使酱，而不是糊状，加入椰奶（1至2罐）。
2。 立即使用油，鱼苗在一分钟直到芳香锅烧热，然后加入椰奶和蔬菜。

panang番茄罗勒周乐配方

犹太Panang咖喱糊味
3泰国红辣椒，薄切片在45°角
8枝香茅，剁碎
6 1-2cm的立方体中等成熟的西红柿
5厘米印章1柿子椒
800克公司豆腐，在1-2cm的立方体
400克椰奶，等量的水
短跑酱油酱
盐的味道
800克食周乐（宽）米粉
3泰国罗勒花上衣和叶小枝
短跑葡萄油

将油预热炒锅，炒咖喱酱，辣椒，香茅简要。 加入西红柿和辣椒炒多一点。 加入其余材料，小火煮10分钟。

1/2杯干黑龟豆类
2大，黄色的洋葱，切成薄片
1束菠菜，洗净，切碎
1/2杯无盐烤花生
2吨花生油
1/2孜然
1ţ圣人
1/2吨原糖

豆水与少许盐煮约2小时，或直到完成。 排出液体的3/4，待用。 预热大型铸铁煎锅中火350°F/175°C。 加入花生和敬酒掉以轻心。 加入中高热量花生油和洋葱，炒，直到半透明（约10-15分钟）。 添加香料和糖。 减少热量，中低，盖煮10-15分钟，经常搅拌。 加入其余材料和中等高温煮2-3分钟，就足以加热菠菜。 从火上移开。