Муссаман кари потиче из југу Тајланда. Слично малезијских кари, и са неким сличностима у Индијском каријем, Муссаман кари има обиље топлим зачинима попут цимета, каранфилића, мушкатног орашчића и. Често припремљен са говедине, кромпира, шаргарепе и лук и кикирики, и ја додати печурке, зелени, итд и укључите говедину да тофуа.

Састојци:

* 3 лук, исечен на кришке
* 5 чена белог лука, ољуштен
* 2 црвене Цхиллиес (носилац, или оставити семе у спициер каријем)
* 1 тхумб-величина комад галангал (Тајландски ђумбира, или ђумбир, ако замена није у функцији), ољуштен и исечен на кришке
* 2 стабљике Лемонграсс, спољни листови и сијалица уклонити, онда танко нарезано (осим горњег проистиче да баци у лонац)
* 2 каффир креч лишће (доступан на азијским Гроцерс - обично у замрзивачу)
* 1 кашика. коријандер семенке, самељите их (млевених себе у млин за кафу, или користите тучак и малтер)
* 1 кашика. кумин семена, гроунд (самељите их на исти начин као и коријандера)
* 1/2 кашичице. мушкатни орашчић, по могућству из основа целе мушкатног орашчића
* 1/2 кашичице. цимет
* 1/4 кашичице. млевених каранфилића
* 1 кашичица. млевени кардамон
* 1-2 кашике. морска со (користите рибље сос ако ваш није вегетаријанац или кошер)
* 1 кашичица. шкампи паста (изоставите као што сам урадио, ако сте вегетаријанац или кошер)

Припрема:

1. Ставите све састојке налепите у сецкалици или блендеру () и добро обрадити. Да направите сос уместо пасте, додајте кокосово млеко (1 до 2 конзерве).
2. Да бисте користили одмах, СРЈ са уљем у врелом воку за минут Тил ароматичних а затим додати кокосово млеко и поврће.

Пананг Парадајз Василије Чау Забава рецепт

Кошер Пананг кари паста да пробате
3 Тајландски црвени цхилиес, Резање танко на 45 ° угао
8 стабљике лимунова трава, ситно млевено
6 зрелих парадајза средње 1-2цм у коцки
1 паприка бабура у 5цм одреску
800г фирма тофуа, 1-2цм у коцки
400г кокосово млеко, једнака количина воде
Цртица соја сос
Посолите по укусу
800г свеже Чау Забава (широкоугаони) пиринач резанци
3 Тајландски босиљак цветања врхова гранчица и лишћа
Цртица грожђа уље

Додајте уље на загрејаном воку и Фрај кари паста и цхилиес и Лемонграсс кратко. Додати парадајз и паприку и пржити још мало. Додајте преостале састојке и кувајте 10 минута.

1 1/2 шоље сувог Блацк Туртле пасуљ
2 Велики жути лук, танко сечен
1 веза Спанаћ, оперите и сецканог
1/2 шоље кикирики пецени
2. Т кикирики уља
1/2 кумин семена
1 Т Жалфија
1/2 Т Сирови шећер

Кувајте пасуљ у води са мало соли око 2 сата или док ради. Оцедити искључен 3/4 течности, ставити на страну. Загрејте тигањ од ливеног гвожђа велики преко средње топлоте. Додати кикирики и тост олако. Додајте уље од кикирикија и луком, СРЈ преко средње високе топлоте до транспарентна (око 10-15 минута). Додајте зачине и шећер. Смањити топлоту на средње-ниске, поклопити и кувати још 10-15 минута, мешајући често. Додајте преостале састојке и кувати на средње високе топлоте за 2-3 минута, тек толико да се загреје на спанаћ. Уклони из топлоте.