Panang Tomaat Basilicum Chow leuk receptje

Kosher Panang currypasta naar smaak
3 Thaise rode pepers, in dunne plakjes op een hoek van 45 °
8 stengels citroengras, fijngehakt
6 middelgrote rijpe tomaten in 1-blokjes van 2 cm
1 paprika in 5cm chop
800 g tofu, in 1-blokjes van 2 cm
400 g kokosmelk, gelijke hoeveelheid water
Dash sojasaus
Zout naar smaak
800 g verse Chow Fun (breed) rijstnoedels
3 Thaise basilicum takjes bloesem toppen en bladeren
Dash druivenpitolie

Vul olie bij tot voorverwarmde wok, en bak curry pasta, Spaanse pepers en citroengras kort. Voeg de tomaten en paprika toe en bak een beetje meer. Voeg de overige ingrediënten toe en laat gedurende 10 minuten.