Mussaman karijs nāk no dienvidiem no Taizemes. Līdzīgi Malaizijas curries, un ar dažiem līdzības ar Indijas kariju, Mussaman karijs ir pārpilna ar silto garšvielas, piemēram, kanēli, krustnagliņām un muskatriekstu. Bieži pagatavoti ar liellopu gaļu, kartupeļiem, burkāniem un sīpoliem, un zemesrieksti, es arī pievienot sēnes, zaļumus, utt, un pāriet uz liellopu gaļu ar tofu.

Sastāvdaļas:

* 3 šalotes, sagrieztas
* 5 daiviņas ķiploku, mizoti
* 2 sarkanā paprika (sēklām, vai atstāt sēklas tādā spicier kariju)
* 1 thumb izmēra gabalu galangal (Taizemes ingvers, vai aizstāt ingvers ja pieejams), mizoti un šķelti
* 2 kāti citronzāli, ārējās lapas un sīpolu izņemtas, tad šķēlēs plānās (izņemot lielos kātus mest katlā)
* 2 kaferis kaļķi Lapu pieejams Āzijas pārtikas preču - parasti saldētavā)
* 1 ēdamkarote. koriandru sēklas, zemes (sasmalcina tos pats ar kafijas dzirnaviņas, vai izmantot piestu un miezeri)
* 1 ēdamkarote. ķimenes sēklas, zemes (sasmalcina viņiem tāpat kā koriandra)
* 1/2 tējk. muskatrieksts, vēlams zemes no visas muskatriekstu
* 1/2 tējk. kanēlis
* 1/4 tējk. samaltas krustnagliņas
* 1 tējk. kardamona
* 1-2 ēdamkarotes. jūras sāls (lietot zivju mērci, ja jūsu nav veģetārietis vai kosher)
* 1 tējk. garneļu pastas (jāizlaiž kā es darīju, ja esat veģetārietis vai kosher)

Sagatavošana:

1. Novietojiet visas pastas sastāvdaļas pārtikas pārstrādātāju panta vai blenderis) un apstrādāt labi. Lai veiktu mērci, nevis pastas, pievieno kokosriekstu pienu (1 līdz 2 kārbas).
2. Lietot tūlīt, cept ar eļļu karstā pannā par minūti til aromātiskajiem un tad pievieno kokosriekstu pienu un veggies.

Panang Tomātu Baziliks čau Fun Receptes

Košer Panang karija pastas garšas
3 Taju sarkans chilies, šķēlēs plānās pie 45 ° leņķis
8 kāti citronu zāle, smalki maltas
6 vidēja nogatavojušies tomāti 1-2cm kubiem
1 paprika ar 5cm karbonāde
800g firma tofu, jo 1-2cm kubiem
400g kokosriekstu piens, vienāds daudzums ūdens
Dash sojas mērce
Sāls pēc garšas
800g svaiga Chow Fun (platleņķa) rīsu nūdeles
3 Taizemes bazilika zariņi ar ziedu galotnēm un lapām
Dash Grapeseed eļļa

Pievienot eļļu, lai uzkarsētā pannā un cep karija pastas, chilies un citronzāles īsumā. Pievieno tomātus un piparus un apcep nedaudz vairāk. Pievieno pārējās sastāvdaļas un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

1 1/2 glāzes sausas purva bruņrupucis pupas
2 lieli dzeltenie sīpoli, sagriezta plānās
1 ķekars Spināti, mazgā un sasmalcinātas
1/2 tase nesālīti grauzdēti zemesrieksti
2 T zemesriekstu eļļa
1/2 ķimeņu sēklas
1 T Salvija
1/2 T jēlcukuram

Pavārs pupiņas ūdenī ar šķipsnu sāls apmēram 2 stundas vai līdz darīts. Notecina 3/4 no šķidruma, atmatā. Uzkarsē liela čuguna kastrolītis vidējā siltuma. Pievienot zemesrieksti un grauzdiņš viegli. Pievienot zemesriekstu eļļa un sīpolus, cep uz vidēji augstas siltuma līdz caurspīdīgi (apmēram 10-15 minūšu laikā). Pievieno garšvielas un cukuru. Samazināt siltuma vidēja zema, aizsegs un vāra vēl 10-15 minūtes, maisot bieži. Pievieno pārējās sastāvdaļas un vāra uz vidējas augstas siltuma 2-3 minūtes, tieši tik daudz, lai apsildītu spinātus. Noņemt no karstuma.