Mussaman کاری منشاء گرفته از جنوب تایلند است. شبیه به ادویه کاری در مالزی، و با برخی از شباهت به هند کاری، Mussaman کاری فراوانی از ادویه گرم مانند دارچین، میخک و جوز است. اغلب با گوشت گاو، سیب زمینی، هویج، و پیاز، و بادام زمینی آماده، قارچ، سبزی، و غیره نیز اضافه کنید و تغییر گوشت گاو به توفو.

مواد لازم:

* 3 موسیر، قطعه قطعه
* 5 سیر، پوست کنده
* 2 قرمز chillies (بذردار، یا ترک بذر در spicier کاری را)
* 1 اندازه انگشت galangal قطعه (زنجبیل تایلندی، یا زنجبیل جایگزین در صورت در دسترس نیست)، پوست کنده و قطعه قطعه شده
* 2 ساقه lemongrass، برگ های خارجی و لامپ حذف شده، و سپس ورقه نازک (نجات ساقه بالا برای پرتاب به گلدان)
* 2 نام قبیلهای درافریقای جنوبی از نژاد بانتو برگ آهک (در دسترس آسیایی در grocers - معمولا در فریزر)
* 1 قاشق غذاخوری. دانه های گشنیز، زمین (خودتان آنها را سخت کار کردن در یک چرخ قهوه، و یا استفاده از یک هاون و خمپاره)
* 1 قاشق غذاخوری. دانه زیره سبز، زمین (آنها را به همان روش گشنیز خرد کردن)
* 1/2 قاشق چایخوری. جوز بویا، ترجیحا زمین از کل جوز
* 1/2 قاشق چایخوری. دارچین
* 1/4 قاشق چایخوری. میخک زمین
* 1 قاشق چایخوری. زمین هل
* 1-2 قاشق غذاخوری. نمک دریا (استفاده از سس ماهی اگر شما گیاه خواری و یا حلال)
* 1 قاشق چایخوری. رب میگو (حذف من اگر شما گیاهی یا حلال)

آماده سازی:

1. تمام مواد استفاده شده در این دستور غذا را به قرار دادن در پردازنده مواد غذایی (مخلوط کن) قرار دهید و به خوبی پردازش. برای اینکه سس به جای رب، اضافه کردن شیر نارگیل (1 تا 2 قوطی).
2. برای استفاده از بلافاصله، سرخ کردن با روغن در wok داغ برای یک دقیقه تا وقتی که معطر و پس از آن سبزیجات و شیر نارگیل را اضافه کنید.